Бочка из-под хереса (Sherry Cask(Butt))

Тип дерева: Европейский дуб (Quercus Robur) Можно заметить, что между хересом и виски выдержанным в бочке из-под него много общего во вкусе и аромате. Конечно, впитавшийся частично в бочку, херес повлияет на вкус виски, но большую роль играет сама бочка. Она наделяет виски и херес похожими ароматами. Европейский дуб обладает довольно большими порами, что позволяет сильно воздействовать на находящуюся в бочке жидкость. Именно поэтому, виски выдержанный в бочке из-под хереса характеризуется насыщенным янтарным цветом, тонами шоколада, тоффи и сухофруктов. 

Хе́рес, или ше́рри (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry, по названию города Херес-де-ла-Фронтера) — белое креплёное вино, производимое в Испании из различных сортов белого винограда.
Отличительной чертой в производстве хереса, придающей осо­бый бу­кет и вкус, является хересование — особый способ выдержки вина; для сортов Fino, Manzanilla и Amontillado выдержка происходит под плёнкой особого вида хересных дрожжей (так называемый флор).
Содержание спирта от 15 % до 22 %, в зависимости от сорта хереса. Выпускаются хересы как сухие, так и сладкие, и содержание сахара для разных сортов варьируется в очень широких пределах — от 0—5 до 400 граммов сахара на литр вина.
В настоящее время слово «херес» является торговой маркой вина, контролируемой по происхождению для вина, произведенного в треугольнике между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, расположенном в южном автономном сообществе — Андалусии.

Шотландский виски, который также называют скотчем, — это один из самых популярных и древних напитков, который производится методом дистилляции из соложеного ячменя или других видов зерна и выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет. Назвать точную дату изобретения шотландского виски сейчас не смогут даже именитые историки, однако доподлинно известно, что нечто похожее на современный виски пытались готовить еще древние кельты, которые называли напиток «водой жизни». Кроме того, до наших дней дошли документы, в которых упоминается scotch whisky, и датированы они 1494 годом.

Многие ученые склоняются к тому, что виски на территории Шотландии производится уже много веков, правда, ближе всего к современному этот алкогольный продукт стал в XIII – XIV веках. Через три столетия технология изготовления виски значительно усовершенствовалась, и именно тогда scotch whisky стал пользоваться невиданной популярностью. Сегодня этот крепкий алкогольный продукт считается эталоном качества и благородного вкуса, является излюбленным напитком миллионов людей во всем мире.